글루텐 프리 음식 이 최근에 인기가 매우 높아지고 있다. 하지만, 영양분이 전혀 없는 음식들도 많다. 그에 따른 신화도 많이 생기고 있는 상태이다. 이 글을 통해, 글루텐 프리 음식 에 대한 5가지 신화에 대해서 알아보자. 글루텐 프리 음식 에 대한 5가지 신화 1. 글루텐이 꼭 나쁜건 아니다? 최근 글루텐 프리 음식 인기가 높아지면서 글루텐에 대한 관심은 높아지나 대부분 나쁘다고 생각한다. 글루텐은 밀에서 자연적으로 발견되는 단백질 유형이다. 체강 질환이 있는 사람들 경우 소량의 글루텐만 섭취해도 복통과 팽만감 등 증상을 유발할 수 있다. 면역 체계가 융모를 손상시키거나 파괴하도록 만들기 때문이다. 건강한 융모는 장벽을 통해 혈류로 영양분을 흡수하므로 손상되면 만성 영양 실조 및 체중 감소 그리고 피로..