커피에는 항산화 물질이 풍부하다는 것을 누구나 알 수 있다. 그럼, 커피 로스팅 중에서도 가벼운 것이 좋을까? 아님 무거운 것이 좋을까? 이 글을 통해, 커피 로스팅 라이트 vs 다크 로스팅, 어떤 것이 몸에 좋을까에 대해서 알아보자. 커피 로스팅 라이트 vs 다크 로스팅, 어떤 것이 몸에 좋을까? 커피 로스팅 중에서도 다크 보다는 라이트가 클로로겐산 함량이 높아지고 산화 및 염증으로부터 더 잘보호했다. 반면에 카페인 수준은 다르지 않았다. 항산화제가 많은 건강 문제로부터 보호하며 염증이 당뇨병, 심장병, 암 또는 알츠하이머 병과 가틍ㄴ 신경계 질환 등 많은 만성질환의 근본이라는 것도 알고있다. 커피 로스팅 중 라이트가 더 높은 수준의 항산화 활성을 갖는 것은 놀라운 일이 아니다. 커피 로스팅할때 공기에..